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纯水烧肉:正宗认证日本A5和牛,搭配特製沾酱、气泡酒,瞬间提升和牛味蕾层次

作者:admin 浏览:3 发表时间:2024-03-05

为何选择纯水烧肉餐厅?你吃对和牛了吗?这次我们家到桃园艺文特区纯水烧肉餐厅用餐,因餐厅主打空运来台A5高级和牛,因为正宗日本来台,驱使爱吃的我们一探究竟,跟大家介绍餐厅前,先跟各位科普一下,之后大家去吃也相对容易辨识什么是正宗A5和牛喔~

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只有黑毛和牛、无角和牛、褐毛和牛和日本短角牛这四个品种的牛肉才能被称为「和牛肉」,或它们的混种。目前最常见的品种是黑毛和牛。真正的和牛必须在日本出生和成长,并且出于诚信和安全的考虑,还必须登录在业界与大众都可查询的官方追蹤系统中。

纯水烧肉:正宗认证日本A5和牛,搭配特製沾酱、气泡酒,瞬间提升和牛味蕾层次

为什么和牛肉与众不同?

一提到和牛肉,大家脑海中首先浮现的应该是「大理石纹般的油花」。这个描述了日本牛肉商所追捧的独特、精緻肌内脂肪纹路。肌肉中的大理石脂肪能让肉的风味加倍散发出来。煮肉时,脂肪会融化,口感柔嫩多汁。

日本和牛分级制度

我们经常在菜单上看到「A5级和牛」之类的描述。通常这些等级也会伴随着令人瞠目结舌的价格,那么这些等级到底是什么意思呢?和牛分级制度是由日本肉类分级协会(JMGA)制定的,分级的依据有许多种。和牛的等级有两种:字母等级(A到C)和数字等级(1到5)。最终的和牛等级就是取前面的字母以及上述四个类别中最低的分数而成。这也代表,令人垂涎三尺的A4或A5和牛,肉质的每项特徵都必定十分完美!

以上和牛浅谈,希望大家对和牛有进一步认识,现在来介绍我们这次用餐经验,桃园艺文特区纯水烧肉~正宗空运来台的A5和牛!!!

纯水烧肉|餐厅环境

以灰黑色系为主,装潢简约典雅,大门简约奢华感,一楼为四人座的桌子,二楼有六人、八人、十二人包厢,每个人低消1500元,就可以选择二楼包厢用餐。一楼餐厅墙上可以看到和牛进口认证等资讯,正宗日本进口A5和牛。但其价格与外面相比相较实惠许多。

(一楼用餐区)

(二楼包厢区-适合多人用餐聚会且具有隐私,有六人、八人及十二人包厢)

(和牛进口相关证书-确认正宗日本进口A5和牛)

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依据菜单项目单点,尊爵价为厨师代烤,一般价为自己烤,第一次来的朋友,可以参考服务人员建议,和牛与其他肉品或海鲜交错食用,以免一下吃过多和牛,因和牛油花较多,连续食用过多容易有油腻感。

纯水烧肉|特製酱料

提供多种特製酱料搭配,包括:松露酱、烧肉酱、葱盐、明太子美乃滋、昆布盐,明太子美乃滋夹搭配栉瓜和山药,松露配肉类,葱盐则去油解腻,我最喜欢松露酱,松露酱通常由细碎的松露、橄榄油、盐製成,吃起来有坚果和木质香气。瞬间提升肉类层次感。

(我们把鸡脖子肉和山药一起烤,错误示範,好在厨师提醒,肉类和蔬菜要不同烤网,以免破坏原味)

纯水烧肉|餐点推荐

我们总共点10样:包含日本A5和牛金箔握寿司、金箔和牛滷肉饭、极上鸡松阪、纯水神仙豚大享受、日本顶级A5和牛厚切牛排、栉瓜、山药、胡麻冰淇淋、三色丸子以及六歌仙气泡清酒等。(未成年请勿饮酒,饮酒请勿开车)

这次点的餐食每样都没有踩雷,第一爱A5和牛厚切牛排,纯水烧肉A5和牛在烧烤过程中,脂肪逐渐融化,与肉的每一口融为一体,带来了层次丰富的滋味。当和牛在烤架上翻转,其表面的脂肪开始融化,滴入火中,呈现令人垂涎的香气,整个空间都被这种诱人的味道所充满。

接着品嚐A5和牛迎接味蕾的是那层薄薄的焦香表皮,接着是脂肪的丰润滋味与肉质的鲜嫩相结合,非常软嫩。对于寻求超凡脱俗美食体验的人来说,纯水烧肉A5和牛无疑是一次不可错过的旅程。第二爱纯水神仙豚大享受是伊比利猪肋条和松阪猪,松阪猪肉属于偏厚但品质极为细嫩,配上独特的调味酱料,相当可口!第三爱极上鸡松阪,是去骨的鸡脖子肉,吃起来口感很有弹性,第一次吃到这种Q弹鸡肉,相当特别也是必点项目之一!

烧烤过程中配上我点的的气泡酒,过程中猪肉和鸡肉间隔食用,完全不会产生油腻感,全部餐食两大一小吃下来饱足,费用3640元台币(不收服务费喔),相较其他正宗空运来台和牛餐厅~真的很划算,爱吃顶级和牛的你,绝对不能错过艺文特区纯水烧肉餐厅体验。(未成年请勿饮酒,饮酒请勿开车)

纯水烧肉|用餐心得

最后是甜点~胡麻冰淇淋带有鹹鹹甜甜味道,第一次品尝到这么有特色的冰淇淋;丸子吃下去更是让我想到去日本吃丸子的感觉及味道,完完全全一样。我和先生是个爱吃的吃货,从台北各家知名餐厅(不论是连锁、铁板烧、火锅等)一路吃到大桃园,这种正宗有标章且师傅精细解说确实是第一次体验。非常推荐大家艺文特区纯水烧肉餐厅~点餐时可以听听厨师专业推荐,相信你会满足而归。

纯水烧肉 Info.地址:桃园市桃园区中正路903号电话:03 357 0377营业时间:17:00~23:00(週一公休)官网连结:

文章出处:

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